PRINGSEWU – Panitia Milad Ke-7 Universitas Aisyah Pringsewu (UAP) menggelar Technical Meeting (TM) Food Innovation Competition secara daring melalui Zoom Meeting sebagai rangkaian persiapan pelaksanaan lomba Produk Pangan Inovatif. Kegiatan yang dipandu oleh Dwi Yana Ayu Andini, S.Kom., M.T.I. selaku penanggung jawab perlombaan ini bertujuan memberikan penjelasan teknis kepada seluruh peserta agar pelaksanaan kompetisi berjalan tertib, transparan, dan sesuai ketentuan yang telah ditetapkan.
Food Innovation Competition merupakan salah satu cabang perlombaan dalam rangkaian Milad Ke-7 Universitas Aisyah Pringsewu yang mengusung tema "7 Tahun Berkarya dalam Inovasi Digital, Menguatkan Tata Kelola, Mewujudkan Generasi Unggul Berakhlakul Karimah untuk Indonesia Berkelanjutan" dengan tagline "Innovate, Collaborate, Sustain."
Dalam technical meeting tersebut, panitia memaparkan secara rinci mekanisme pelaksanaan lomba, mulai dari persyaratan peserta, tahapan pengumpulan karya, kriteria penilaian, hingga ketentuan administrasi yang harus dipenuhi oleh setiap tim peserta.
Dwi Yana Ayu Andini, S.Kom., M.T.I. menjelaskan bahwa kompetisi ini dirancang sebagai wadah bagi mahasiswa untuk mengembangkan kreativitas dan inovasi dalam menciptakan produk pangan yang memiliki nilai tambah serta berpotensi dikembangkan di masyarakat.
"Melalui kompetisi ini kami ingin mendorong mahasiswa agar mampu menghasilkan inovasi pangan yang tidak hanya kreatif, tetapi juga memiliki nilai gizi, nilai ekonomi, dan mendukung ketahanan pangan berbasis potensi lokal," ujarnya.
Mengusung tema "Olahan dari Tepung Mokaf: Inovasi untuk Masa Depan Pangan", setiap peserta diwajibkan menghasilkan produk pangan berbahan dasar tepung mokaf dengan komposisi penggunaan sekitar 20–30 persen. Produk yang dilombakan harus merupakan karya orisinal, belum pernah diikutsertakan dalam kompetisi lain, serta tidak melanggar ketentuan hak cipta.
Selain menghasilkan produk, peserta juga diwajibkan melampirkan resep, uraian inovasi, serta penjelasan mengenai manfaat produk sebagai bagian dari aspek penilaian. Seluruh karya kemudian didokumentasikan dalam bentuk video yang akan dikirimkan sesuai jadwal yang telah ditentukan panitia.
Adapun tahapan pelaksanaan kompetisi meliputi pendaftaran pada 25–28 Juni 2026, pengumpulan video pada 29–30 Juni 2026, penilaian pada 1 Juli 2026, serta pengumuman pemenang pada 25 Juli 2026 bertepatan dengan puncak peringatan Milad Ke-7 Universitas Aisyah Pringsewu.
Panitia juga menegaskan bahwa keputusan dewan juri bersifat final dan tidak dapat diganggu gugat. Para pemenang nantinya akan memperoleh sertifikat penghargaan dan uang pembinaan sebagai bentuk apresiasi atas karya inovatif yang dihasilkan.
Penyelenggaraan Food Innovation Competition tidak hanya menjadi ajang kompetisi, tetapi juga menjadi bagian dari implementasi Indikator Kinerja Utama (IKU) 7 melalui kontribusi nyata terhadap pencapaian Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 2 (Zero Hunger) yang berfokus pada ketahanan pangan serta SDG 12 (Responsible Consumption and Production) yang mendorong pola produksi dan konsumsi yang bertanggung jawab.
Melalui kompetisi ini, Universitas Aisyah Pringsewu berharap dapat melahirkan berbagai inovasi produk pangan berbasis bahan baku lokal yang mampu meningkatkan nilai ekonomi, memperkuat kemandirian pangan, serta menumbuhkan jiwa kewirausahaan mahasiswa. Kompetisi ini juga menjadi wujud komitmen UAP dalam membangun ekosistem pendidikan tinggi yang mendorong kreativitas, kolaborasi, dan inovasi sebagai kontribusi nyata bagi pembangunan berkelanjutan di Indonesia. (*na)
